Kenya AA
قهوه کنیا AA SL-28 با فرآوری شسته شده (Washed) یکی از برترین نمونه های اسپشیالتی قهوه در جهان است که به دلیل اسیدیته درخشان، طعمهای میوهای پیچیده و شیرینی متعادل شناخته میشود. این قهوه نماینده اصالت و کیفیت بالای قهوههای کنیایی است و طرفداران پر و پا قرصی در میان خورهای قهوه دارد.
ویژگیهای کلیدی:
✔ زیرگونه SL-28 – یک رقم برتر و کلاسیک کنیایی با پتانسیل طعمی استثنایی، توسعهیافته توسط اسکات لابراتوارز (Scott Laboratories).
✔ درجه AA – نشاندهنده دانههای درشت و باکیفیت که بالاترین استانداردهای کنیا را دارند.
✔ فرآوری شسته شده (Washed) – با حذف کامل پالپ و تخمیر کنترلشده، طعمی تمیز، شفاف و اسیدیتهی لیمویی متمایز ایجاد میکند.
پروفایل طعمی:
- عطر: شیرین و گلدار با رگههایی از بریهای تازه و مرکبات.
- طعم: ترکیبی از تمشک، گریپفروت، کارامل و گاهی گوجهفرنگی شیرین با پسطعمی بلند و متعادل.
- اسیدیته: زنده و درخشان (شبیه به مرکبات رسیده).
- بدنه: متوسط تا پر، با حس دهانی نرم و جذاب.
---
منطقه کشت و تأثیر:
این قهوه عمدتاً در مناطق مرتفع کنیا (مانند نییری، مورانگا، یا کرایجو) کشت میشود، جایی که خاک آتشفشانی، ارتفاع بالا (۱۵۰۰-۲۲۰۰ متر) شدید شبانه روزی، به رشد آهسته گیلاسها و تراکم بالای طعم کمک میکند.
روش دمآوری پیشنهادی:
✅ V60 یا کیمکس (برای نمایش اسیدیته و طعمهای لایهای).
✅ آئروپرس (برای بدنهی متعادلتر).
✅ اسپرسو (برای تجربهای غلیظ و میوهای).
---
☕ اگر عاشق قهوههای پرجنبوجوش با اسیدیتهی درخشان و طعمهای میوهای هستید، کنیا AA SL-28 یک انتخاب ایدهآل است!
